全聚德發布互聯網+戰略，烤熟的鴨子不經營也會飛的創投
2016年4月12日，“全聚德”（中國全聚德（集團）股份有限公司，以下簡稱 “全聚德”）在北京發布 “互聯網＋” 戰略：利用已有的品牌、供應鏈體系以及特色技藝，結合互聯網，從經營門店走向經營用戶，想抓住年輕用戶。
全聚德的互聯網戰略主要體現在以下四個方面：
首先，在公司組織層面的變革。為了擁抱互聯網，2015年10月15日 全聚德與重慶的狂草科技在北京成立了合資公司北京鴨哥科技有限公司。全聚德方面認為，長久以來的傳統運作方式讓他們自己培養的團隊無法契合市場的需要，而狂草科技創辦的外賣品牌加班狗在想法階段就獲得千萬元天使融資，并在一年多的時間內將日營 4000 元的門店發展到多家連鎖做到日營業額 10 多萬元，微信、微博等渠道近 20 萬粉絲。因此，全聚德用合作方式迅速解決團隊和人才問題。
其次，用外賣和電商產品滿足用戶。為了打破門店的局限性，全聚德推出了全聚德外賣和全聚德電商，目前外賣實現其門店周圍三公里的覆蓋，增加了售賣半徑和時限。全聚德電商則可以覆蓋到全國用戶。據了解 2013年 全聚德就開始在天貓、京東等電商平臺開旗艦店。
再次，創新外賣產品研發。烤鴨因產品特性，本不太適合做外賣。但是為了更好的迎合消費者，經過一年多研發，小鴨哥全聚德手作鴨卷被研發出來。這款產品采用包制鴨卷，通過使用特制的加熱包，現場加熱的方式，讓外賣烤鴨卷入口時的溫度、口感盡量與堂食相仿。據了解這款產品已經在重慶測試半年多，目前正式在北京上線。（據了解全聚德外賣的渠道主要包含全聚德小鴨哥的微信公共賬號以及外賣平臺。）
最后，從經營門店到經營用戶。據了解全聚德每年服務超過 700 萬顧客，但是如何將顧客變成用戶，如何對用戶數據進行挖掘和管理并反向定制用戶所需要的產品進而黏住用戶是全聚德面臨的一大課題。
互聯網不僅僅是工具，更是一種思維，近兩年來，我們看到越來越多的傳統企業開始學著擁抱互聯網，比如海爾，比如格力，比如萬達，傳統實力 + 互聯網玩兒法 PK 新生力量帶來的創新項目，鹿死誰手，拭目以待。
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