2017 年，無(wú)人貨架一陣熱潮過(guò)后，無(wú)人零售進(jìn)入 2.0 時(shí)代。果小美、每日優(yōu)鮮、猩便利和便利蜂等無(wú)人零售企業(yè)在上半場(chǎng)的點(diǎn)位角逐中生存下來(lái)，正式進(jìn)入智能化大戰(zhàn)。

然而，智能化轉(zhuǎn)型之路并不是那么好走。在智能化轉(zhuǎn)型的節(jié)點(diǎn)上，無(wú)人零售行業(yè)陷入一片兵荒馬亂之中。我們且望聞問(wèn)切，縱觀整個(gè)行業(yè)的現(xiàn)狀，再結(jié)合頭部玩家果小美反饋的行業(yè)轉(zhuǎn)型問(wèn)題，為無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型切切脈象看看病。

大浪淘沙后，無(wú)人零售向智能化轉(zhuǎn)型

熱潮正盛時(shí)，以無(wú)人貨架為主要形式的無(wú)人零售可謂遍地開(kāi)花。熱潮過(guò)后，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的淘選，不少企業(yè)紛紛退場(chǎng)，只剩下果小美、每日生鮮、便利蜂、猩便利等為數(shù)不多的企業(yè)。在無(wú)人零售上半場(chǎng)，點(diǎn)位之爭(zhēng)無(wú)疑是一場(chǎng)大浪淘沙，淘掉一些碎石散沙，留下可以繼續(xù)接受市場(chǎng)打磨的砂石。

2017 年 -2018 年，這些在大浪淘沙中堅(jiān)挺下來(lái)的無(wú)人零售企業(yè)紛紛進(jìn)行融資。2017 年年底，每日優(yōu)鮮便利購(gòu)?fù)瓿闪?A+B 輪融資，融資金額 2 億美元。其中，騰訊領(lǐng)投 A 輪合計(jì) 5300 萬(wàn)美元，光大控股領(lǐng)投 B 輪 1.44 億美元。同時(shí)，在猩便利獲螞蟻金服戰(zhàn)略投資不久，果小美被披露已經(jīng)獲得 C+ 輪融資，目前融資金額已經(jīng)超過(guò) 6 億元。果小美、猩便利和便利蜂等無(wú)人零售企業(yè)以氣吞山河之勢(shì)拿下了超過(guò) 30 億元的融資。這是無(wú)人零售領(lǐng)域有史以來(lái)最大一次融資潮。

無(wú)人零售企業(yè)一面忙著融資，一面忙著轉(zhuǎn)型。2018 年 1 月起，無(wú)人零售行業(yè)風(fēng)云突變，領(lǐng)蛙被便利蜂收購(gòu)、七只考拉裁員、猩便利戰(zhàn)略性收緊等企業(yè)事件頻發(fā)。每日優(yōu)鮮便利購(gòu)也爆出裁員，但事實(shí)上為正常的組織架構(gòu)優(yōu)化。除此之外，被稱為頭部玩家的果小美也發(fā)布了戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型聲明，正式對(duì)外公布主攻云端電商和現(xiàn)有貨架精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的戰(zhàn)略方向。

整個(gè)無(wú)人零售行業(yè)，由原來(lái)以無(wú)人貨架為切口的 " 燒錢 " 階段，轉(zhuǎn)向以提升運(yùn)營(yíng)效率為主的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段。至此，行業(yè)面臨第一次大規(guī)模洗牌，無(wú)人零售開(kāi)始進(jìn)入 2.0 時(shí)代。有調(diào)查顯示，預(yù)計(jì)到 2022 年，中國(guó)無(wú)人零售市場(chǎng)有望達(dá)到 9500 億元，是 2018 年底的 30 倍。由此可見(jiàn)，無(wú)人零售進(jìn)入智能化時(shí)代后的前景之大。

總的來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)殘酷的市場(chǎng)洗牌后，無(wú)人零售行業(yè)淘汰一大部企業(yè)，生存下來(lái)的企業(yè)紛紛融資，準(zhǔn)備向智能化無(wú)人零售轉(zhuǎn)型。

以果小美為例，簡(jiǎn)析無(wú)人零售轉(zhuǎn)型的難題

無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型的道路并不是一馬平川。行業(yè)轉(zhuǎn)型的路上面臨諸多困難，以果小美為例，行業(yè)轉(zhuǎn)型遇到的難題如下。

難題一，智能化無(wú)人零售的技術(shù)問(wèn)題。

無(wú)人貨架盛行的時(shí)候，果小美的貨架多數(shù)擺放在寫(xiě)字樓、辦公室等場(chǎng)景，顧客掃碼付款后自取零食。整個(gè)過(guò)程，對(duì)貨架和商品的管理監(jiān)控力量很薄弱，主要靠場(chǎng)景里主要客群的素質(zhì)這一口真氣吊著。但是，并不是每一個(gè)場(chǎng)景都有高素質(zhì)人群，所以除了寫(xiě)字樓和辦公室外，果小美的無(wú)人貨架并不能開(kāi)創(chuàng)太多別的業(yè)態(tài)場(chǎng)景。要加強(qiáng)對(duì)貨架和商品的管理和監(jiān)控，就需要應(yīng)用一定的智能技術(shù)。所以，無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型的首要問(wèn)題是攻克技術(shù)難關(guān)。

然而，截至目前，無(wú)論是應(yīng)用于柜內(nèi)物品識(shí)別的視覺(jué)商品識(shí)別技術(shù)和 RFID 標(biāo)簽技術(shù)，還是應(yīng)用于柜內(nèi)貨物傳送的重力感應(yīng)技術(shù)，果小美仍存在技術(shù)缺口。除了 AI 技術(shù)外，智能化無(wú)人零售還要求企業(yè)利用大數(shù)據(jù)來(lái)管理零售和提升運(yùn)營(yíng)效率，果小美在大數(shù)據(jù)的應(yīng)用方面也有待提高。且辦公室場(chǎng)景的用戶群體大都是職場(chǎng)白領(lǐng)，所以果小美得到的用戶畫(huà)像也只局限于職場(chǎng)。而現(xiàn)在果小美要把應(yīng)用場(chǎng)景延伸到社區(qū)、學(xué)校等特定區(qū)域。除此之外，果小美還有意發(fā)展線上社交拼團(tuán)。顯然，只有白領(lǐng)用戶的數(shù)據(jù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

難題二，智能化無(wú)人零售的供應(yīng)鏈問(wèn)題。

如果說(shuō)技術(shù)是使 " 即拿即走 " 的設(shè)想成為現(xiàn)實(shí)，那么要解決的是供應(yīng)鏈上貨源、倉(cāng)儲(chǔ)和物流等問(wèn)題。在點(diǎn)位大戰(zhàn)時(shí)，不少無(wú)人貨架的擺放地點(diǎn)多、管理困難，在處理貨物補(bǔ)給方面也不成體系，整個(gè)物品補(bǔ)給過(guò)程十分混亂。

這些困難和混亂是供應(yīng)鏈本身存在缺陷造成的。這樣的問(wèn)題也會(huì)延續(xù)到轉(zhuǎn)型后的智能化無(wú)人零售。隨著智能化無(wú)人零售的點(diǎn)位越來(lái)越多，供應(yīng)鏈存在的問(wèn)題就會(huì)越早地顯現(xiàn)出來(lái)。果小美目前沒(méi)有完善的供應(yīng)鏈，這是一大隱患，也是轉(zhuǎn)型過(guò)程中的一大難題。

難題三，智能化無(wú)人零售的成本問(wèn)題。

一直以來(lái)，成本問(wèn)題一直是困擾果小美的一大難題。我們且盤(pán)一盤(pán)智能貨柜所需要的固定成本。首先是貨柜擺放的場(chǎng)地租金，其次是內(nèi)部冷柜、貨架等成本，再者是軟件設(shè)施成本。盤(pán)完固定成本再算下流動(dòng)成本。由于智能化貨柜要使用 RFID 標(biāo)簽識(shí)別、電力驅(qū)動(dòng)、互聯(lián)網(wǎng)控制和人工理貨，所以在整個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生 RFID 消耗費(fèi)用、電費(fèi)、網(wǎng)費(fèi)和人工費(fèi)等流動(dòng)成本。

固定成本和流動(dòng)成本的雙重壓力，加之運(yùn)營(yíng)過(guò)程中商品損耗所產(chǎn)生的成本，使得果小美極有可能再次陷入點(diǎn)位大戰(zhàn)時(shí)期的 " 燒錢 " 危機(jī)。也就是說(shuō)，如果在智能化大戰(zhàn)，不能控制低成本運(yùn)營(yíng)，果小美恐再陷入寒冬。

事實(shí)上，轉(zhuǎn)型期中的三大難題并不只存在于果小美，而是普遍存在于所有的無(wú)人零售企業(yè)。這些難題不只是企業(yè)的難題，更是無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型的行業(yè)難題。

無(wú)人零售智能化時(shí)代，精細(xì)化運(yùn)作是制勝關(guān)鍵

那么，要如何去解決無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型的難題呢 ?

首先，解決智能化技術(shù)難的問(wèn)題。一方面，積極引進(jìn)相關(guān)智能化技術(shù)，并進(jìn)一步精進(jìn)這些技術(shù)。相關(guān)智能化技術(shù)包括視覺(jué)商品識(shí)別技術(shù)、人臉識(shí)別技術(shù)、重力感應(yīng)技術(shù)等等。但是這些智能化技術(shù)并不完美，例如，視覺(jué)商品識(shí)別在實(shí)際應(yīng)用中，存在很多不確定性。有些顧客一開(kāi)始選擇了這件商品，后來(lái)突然改主意把該件商品隨意放回去，轉(zhuǎn)過(guò)頭拿了另一件。然而，目前視覺(jué)商品識(shí)別技術(shù)并不能精準(zhǔn)地判別臨時(shí)變換貨架后的商品，所以會(huì)產(chǎn)生識(shí)別錯(cuò)誤等情況。所以，要徹底解決技術(shù)難的問(wèn)題，就要把顧客購(gòu)買過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)可能涉及的問(wèn)題都考慮進(jìn)去，確確實(shí)實(shí)把每一項(xiàng)技術(shù)落實(shí)好。

另一方面，除了精進(jìn)應(yīng)用于前端的 AI 技術(shù)外，還要精進(jìn)獲取、分析和利用大數(shù)據(jù)的技術(shù)。大數(shù)據(jù)可以準(zhǔn)確分析客戶群體的消費(fèi)喜好，有利于正確選品，使選品更契合消費(fèi)者的需求，從而提高營(yíng)業(yè)額。

其次，優(yōu)化產(chǎn)品供應(yīng)鏈，保證物流配送快速通暢。在完善供應(yīng)鏈上，無(wú)人零售界仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智。有的企業(yè)自建倉(cāng)庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)，有倉(cāng)儲(chǔ)有冷鏈，還有自己專門的配送團(tuán)隊(duì)。有的企業(yè)因?yàn)樽陨砉?yīng)鏈體系不完善，則與其他具有完善供應(yīng)鏈的企業(yè)合作。不論采取什么樣的方法，完善供應(yīng)鏈?zhǔn)橇闶燮髽I(yè)必須要做好的事情。在這場(chǎng)智能化大戰(zhàn)中，供應(yīng)鏈就是企業(yè)的后勤倉(cāng)庫(kù)，只有保證后勤倉(cāng)庫(kù)有條不紊地提供糧草，前端才能安心在前線奮戰(zhàn)。

再次，智能化無(wú)人零售要精細(xì)化運(yùn)作。所謂的精細(xì)化運(yùn)作，指無(wú)人零售的發(fā)展運(yùn)營(yíng)不再只關(guān)注點(diǎn)位的數(shù)量，而是去關(guān)注點(diǎn)位的質(zhì)量，進(jìn)而保證盈利。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，在精細(xì)化運(yùn)作下，補(bǔ)貨的頻次由貨架動(dòng)態(tài)變化和大數(shù)據(jù)分析得出的相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)決定。這樣一來(lái)，補(bǔ)貨的方向更加精準(zhǔn)，補(bǔ)的貨也更符合消費(fèi)者的需求。當(dāng)消費(fèi)者的需求得到滿足，營(yíng)業(yè)額便自然而然地上漲，利潤(rùn)也隨之上漲，進(jìn)而攤薄成本。此外，精細(xì)化運(yùn)作還大大減少了貨物在倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售階段的損耗，進(jìn)一步降低成本。

最后，無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型也要保證產(chǎn)品安全。精進(jìn)技術(shù)、完善供應(yīng)鏈、精細(xì)化運(yùn)作等對(duì)無(wú)人零售的智能化轉(zhuǎn)型尤為重要，但無(wú)論如何食品安全永遠(yuǎn)是重中之重。食品安全就是一個(gè)基本的標(biāo)準(zhǔn)，做好了不加分，可是一但出現(xiàn)紕漏便將會(huì)使產(chǎn)品企業(yè)遭受到嚴(yán)重打擊。所以，無(wú)人零售要回歸產(chǎn)品本身，保證食品安全，豐富產(chǎn)品品類，以此來(lái)產(chǎn)生客戶黏性。

總的來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)殘酷的市場(chǎng) " 除銹 " 后，剩下的企業(yè)都可以說(shuō)是能繼續(xù)錘煉鍛造的 " 精鐵 "。現(xiàn)如今，這些 " 精鐵 " 已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)型，準(zhǔn)備進(jìn)入新的戰(zhàn)場(chǎng)。然而，在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中，無(wú)人零售行業(yè)的轉(zhuǎn)型遇到諸多困難。無(wú)人零售企業(yè)想要在智能化時(shí)代站穩(wěn)腳跟，必須要走精細(xì)化運(yùn)作道路，以此來(lái)降低運(yùn)營(yíng)成本，為智能化轉(zhuǎn)型提供足夠的時(shí)間和空間。

來(lái)源：鈦媒體