那個把一根雪糕賣出 66 元的鐘薛高，最近開始打造" 水餃界的愛馬仕 "。

速凍餃子能有多金貴？理象國讓我明白原來做餃子也要有遠大理想。

最凡的口味叫 " 雞絲松茸 "，一袋 16 個 98 元，一顆餃子均價 6 塊錢。雞是吃糙米長大的走地雞，松茸是和雪蓮做鄰居的香格里拉蘑菇。

抱著能吃到像丁真笑容里甜野味的期待，我下單了他們家價值 251 元 4 種口味組合裝，支付時感覺這個數(shù)字在向我暗示著什么，隱約有點不爽。

但畢竟這是我長這么大如此驕奢淫逸，上班劃水的時候都在心心念念尊貴的人間美味。

奢侈品級別食材怎么也得用 " 葬禮級 " 的京尊達配送吧。

西裝小哥戴著白手套雙手托舉，" 尊敬的公主殿下，這是您黑豬肉白菜餡的速凍餃子！"

沒吃到蝦仁，氣得我想報警

來的是順豐小哥，哐當把箱子撂在地上然后揚長而去。

四袋餃子竟然包裝出了批發(fā) 50 件的氣勢，捧著箱子進屋差點卡在門口。

扒掉大紙箱，映入眼簾的是造型別致的泡沫箱。估計靈感來源于馬塞爾 · 杜尚小便池裝置藝術，不能說毫不相干，應該說一模一樣。

沒拍出來造型精髓，偷張買家秀的圖

掀開 " 馬桶蓋 " 能看到精心準備的用餐工具，四瓣袖珍糖蒜我見猶憐。

第三層是隔溫袋，按照溫馨提示我只能翻箱倒柜找出皮手套，小心翼翼地把干癟的干冰拿出來。

封皮莫蘭迪配色低調(diào)奢華，文案是產(chǎn)品經(jīng)理的誠摯心聲。每樣配料都得追溯到原產(chǎn)地，顯而易見貴就貴在 " 吸天南海北之精華，集五湖四海之靈氣 "。

不知道應季大白菜和窄葉韭菜那么普通，但卻散發(fā)出我很高貴的自信；也不知道黑豬肉和白對蝦仁為什么明明就加了個量詞形容詞，卻感覺品種無比珍稀。

為了配得上它小巧的褶子，我為它挑選碗柜里最貴的盤子。并定好鬧鐘嚴格按照說明書上的烹飪指南操作，不敢有一絲懈怠。

雖然煎比煮口感更好，油辣子更有食欲，但高貴的餃子是不怕關掉蘸料濾鏡的。

我努力咂摸一口 6 塊錢的與眾不同，除了面皮更勁道厚實，最后只吃了滿嘴蘑菇味，當吃到 24 塊錢的時候，我知道自己廉價的味蕾無法兼容松茸的名貴。

干貝韭菜的重口味道深得我心，除了對 62 塊錢只能吃半飽的 " 饑餓營銷 " 不太滿意。但網(wǎng)上有人嫌它 " 吃完不能張嘴說話 "，打個嗝整個世界都是臭魚爛蝦味。

我一直對速凍水餃里的豬肉餡沒有好感，均價 45 的黑豬白菜和黑豬三鮮應該不會拿工業(yè)豬油糊弄吧。

黑豬白菜第一口的確驚艷，順著熱氣連吃幾個還比較清甜，但吃到第四個沒了熱乎勁，腥味顯出原形。

 

黑豬三鮮徹底喚起我被肉腥支配的恐懼。混合著濃烈香油的油膩，直沖腦干馬上能起妊娠反應。

趕緊撕開糖蒜進行急救，4 瓣清流吃完意猶未盡，不是它有多好吃，全靠餃子襯托。

糖蒜吃完了用水果清清口

號稱每只都有蝦仁的三鮮，我 " 很幸運 " 地吃到了一顆不帶蝦仁的。按照 49 塊錢 16 顆計算，每顆 3 塊錢，沒吃到最昂貴的蝦仁，我痛心地想報案詐騙。

避免浪費，就著醋和油潑辣子吃完了剩下的幾個。我媽說過，做餃子最容易渾水摸魚，什么味道蘸著蒜醬辣椒都能咽下去。

黑豬系列為本次試吃劃上糟心的問號，這 251 塊錢花的值嗎？

我想起鐘薛高創(chuàng)始人林盛的名言，" 你不能想喝老母雞燉的湯，卻用雞精的價格要求我。"

翻譯過來就是：便宜沒好貨，嫌貴不要吃。

這頓速凍水餃花了老母雞的價錢，我只喝到一嘴高級雞精。

第二天我早早起床把剩下的餃子煮好，帶到辦公室品鑒。畢竟不能因為一個人的口味否定 251 元的努力。

聽聞一個 6 塊錢，同事們不敢靠近，這稍不留神就吃進去兩杯喜茶啊！

干貝韭菜味直接勸退了快要窒息的妹子。另一個妹子豪放地連吞好幾個，我問能嘗出來是什么餡嗎？她回憶了半天，" 就肉餡啊！"

" 咋說呢，這個價格好凡爾賽啊，皮是不錯但味道挺普通的。"

 

我繼續(xù)追問，好吃嗎？感受到那股與眾不同的氣質(zhì)了嗎？

同事喝了口茶，結(jié)束了這場尷尬的豪華早餐試吃：速凍餃子好像都這個味吧！

貴婦雪糕的套路，速凍水餃能用嗎？

鐘薛高做網(wǎng)紅雪糕，我是佩服的。把奶棒賣到哈根達斯的價，還能賣出天貓銷售額第一，顏值、創(chuàng)意、好吃，還有冷鏈運輸、代工廠品控、渠道選擇，一步也沒走錯。

" 厄瓜多爾粉鉆 " 一戰(zhàn)成名，據(jù)說是用了稀有名貴的粉色可可粉，限量發(fā)售，66 塊錢一根，10 萬根 18 分鐘售罄。

林盛小時候覺得" 吃一根 2 分錢的冰棍就是一種犒賞 "，所以他想把冰棍變成舍得花錢舍得享受的當代年輕人的犒賞。

絲絨可可、加納黑金、手煮茉莉、沖嶼海鹽，走的都是異域風情、奢華休閑路線。

和瀘州老窖和馬爹利玩跨界聯(lián)名的 " 斷片 " 雪糕掐住微醺時代的脈搏，出圈的話題點有了，搶到的都是吃貨行家。

吃完曬圖之后，通常大部分人感嘆" 除了又貴又小，別的沒毛病 "，甚至一度深陷自責" 都是我的錯，等我變成富婆，一定回購你！"

口味清奇、定位高端、顏值上鏡，這個網(wǎng)紅打法放在速凍水餃身上還行得通嗎？

速凍水餃做網(wǎng)紅，可能走的就不是小紅書名媛風而是快手老鐵豪放派，大蒜辣椒是神仙伴侶，雙擊 666 量大管飽。

好看好玩的甜品誰都想秀一下，鐘薛高和 AD 鈣奶聯(lián)名后能在朋友圈刷到不少懷舊文案。或者以藍天白云草地為背景板，曬 18 塊錢一根雪糕是小清新的夏日情趣。

 

如果拍張速凍餃子，估計只有我媽能點贊：姑娘大了，自己都會包餃子啦！

吃速凍餃子最能感同身受的場景，是在出租屋的私人空間：只想趕緊趁著熱氣大快朵頤，被嗆嘴刺鼻的醬油醋辣椒面大蒜沖散疲憊，吃完咂摸嘴剔剔牙，打個心滿意足的韭菜嗝。

中華餃子還沒演化到讓年輕人拿來當社交貨幣的階段。

鐘薛高在小紅書上的種草玩法和完美日記、元氣森林異曲同工；

理象國水餃主打的高奢路線，煮出來卻貴賤難辨。

要曬出 6 塊錢一顆的貴氣，必須配上講解：糙米喂養(yǎng)的雞如此嫩滑，香格里拉的松茸又大又圓，估計會被當成微商然后殘酷拉黑。

小紅書網(wǎng)紅帶貨都是滿滿的違和。你愿意相信玻尿酸姐妹聚會，是在蒂芙尼下午茶上爭奇斗艷，還是在精心擺盤的速凍水餃前拍照留念？

貴婦吃雪糕可以，怎么可以吃速凍水餃？

買冰淇淋和速凍水餃的心理活動是不一樣的。"18 塊錢的雪糕比較容易決策，但 98 塊錢的水餃會猶豫不決。"

速食存在的意義，在于給年輕人一次劃算的偷懶：比外賣便宜點，比做飯更便利。

對于把速凍水餃當剛需的普通人來說，高端可以但沒必要。" 我不期待它有多網(wǎng)紅、包裝多精美，好吃實惠就行。"

鐘薛高的水餃把高級食材作為品牌溢價的說辭，但 98 塊錢都能買一頓三菜一湯的豪華午餐了。

" 速凍水餃做成什么味都差不多。"

在沒吃理象國之前我還半信半疑，吃完這個 " 餃子界天花板 " 后終于明白這是一句真理。

小紅書美食 KOL 把理象國做成酸湯、咖喱、煎餃、麻辣，不論是黑豬肉還是走地雞，最后都變成流水線工業(yè)化產(chǎn)物，然后做成根本嘗不出來是什么味道，貴婦價也就撐不起標榜原料高端的差異化。

最重要的是在中國消費者眼中，餃子只有 " 家里的 " 和 " 外面的 " 兩種味道。

吃餃子的儀式感從來不在于食材高級、包裝奢華，而存在于逢年過節(jié)的團聚場景，或者承載家庭記憶。

思念因為 " 每逢佳節(jié)倍思親 "，灣仔碼頭自稱是 " 獨屬于媽媽的味道。"

" 理象國雖然比其他速凍水餃好很多，但和自制成本或者店內(nèi)產(chǎn)品比，價格劣勢太明顯了。

對于打工人來說，這的確是最奢華的享受，但對于隨時能吃到老媽包的餃子的我，我已經(jīng)到達了理想國。"

一個買家如此總結(jié)。

鐘薛高磨刀霍霍地拿著雪糕模板，入局速凍水餃。說明它急著搶地盤了，著急出圈，著急找新賽道，收割同一波年輕人，復制下一個成功。

網(wǎng)紅品牌最怕被人忘記，就像一位鐘薛高渠道商所說：

" 年輕人雖然喜歡標新立異，但對品牌沒有忠誠度，你不持續(xù)擦亮話題，他們立刻掉頭而去。"

在高端冰淇淋上吃到甜頭，鐘薛高要在速凍水餃上繼續(xù)吃 " 高端 " 的紅利。

但現(xiàn)在理象國現(xiàn)在只有貴，沒有新。

我現(xiàn)在還記得第一次吃鐘薛高的驚喜。

當時心情一度消沉，結(jié)果被雪糕棍上 " 黑盡處有光，苦至極方甜 " 的文案戳中，18 塊錢花得舒心。

251 塊錢的理象國，吃完讓人想聽網(wǎng)抑云" 好慘，吃個餃子都被收了智商稅 "。

如果能在速凍水餃里吃出幸運幣、小紙條，或許能被騙得開心點吧。

來源：Vista氫商業(yè)