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消費(fèi)者C端用戶一直都是外賣O2O平臺的香餑餑，“只要用戶多，訂單量就不成問題”在一定程度上成為創(chuàng)業(yè)者信奉的金科玉律。而現(xiàn)在，外賣O2O市場的風(fēng)向正在發(fā)生轉(zhuǎn)變。

在經(jīng)歷了幾輪大規(guī)模的燒錢爭奪用戶之戰(zhàn)后，外賣市場已經(jīng)被美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等小巨頭分食。根據(jù)易觀2015年12月的數(shù)據(jù)顯示，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣整體市場已被上述三家公司占據(jù)了近86%的市場份額。

當(dāng)面向C端消費(fèi)者的入口幾近飽和后，B端市場迎來了春天。外賣平臺一方面向餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的上游延伸，為中小型商家提供服務(wù)；另一方面則是由個人訂單轉(zhuǎn)向為企業(yè)提供訂單。

消費(fèi)市場幾近飽和

隨著百度外賣完成分拆、美團(tuán)點(diǎn)評合并、餓了么完成多輪融資，面向個人用戶的外賣市場份額已經(jīng)幾乎被這幾家包攬。

有數(shù)據(jù)顯示，2015年美團(tuán)外賣以32.3%的市場份額位居第一，餓了么緊隨其后，以27.1%名列第二，百度外賣和口碑外賣分別以12.6%和8.1%位居第三和第四，到家美食會占5.8%。

另外，有分析人士指出，從資方背景來看外賣O2O已經(jīng)成為BAT的盤中餐，不太可能出現(xiàn)這之外的第四支力量。

2014年初，騰訊戰(zhàn)略投資了大眾點(diǎn)評，且視其為O2O領(lǐng)域的核心布局之一。2015年10月大眾點(diǎn)評和美團(tuán)宣布合并后的一個月，阿里拋售了近10億元美團(tuán)點(diǎn)評的股權(quán)，隨后2016年1月，騰訊向合并后的實(shí)體再注入了10億美元。

另一邊，百度在2014年就開始低調(diào)布局O2O，這從其在2014年初全資收購糯米可窺見一斑。并在2014年5月上線了百度外賣，2015年7月完成分拆。在投資策略上，百度決定未來三年投資200億現(xiàn)金支持百度糯米，成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭在O2O業(yè)務(wù)上最大的單筆投資。

餓了么方面，知情人士早前曾向騰訊科技證實(shí)，餓了么獲得阿里巴巴12.5億美元的投資意向，不過，交易最終達(dá)成可能會在春節(jié)以后。而前不久又有傳聞稱，餓了么將并入口碑，隨后被餓了么官方證實(shí)只是業(yè)務(wù)上達(dá)成合作。若餓了么最終加入，或?qū)⒀a(bǔ)齊阿里在外賣業(yè)務(wù)上的短板。

外賣巨頭加碼B端業(yè)務(wù)

當(dāng)個人用戶被補(bǔ)貼和免費(fèi)教育的差不多的時候，外賣平臺開始尋找新的機(jī)會。主要方式有兩種，一種是提供同城即時物流配送、食材供應(yīng)等服務(wù)；另一種是搭建面向企業(yè)商戶的系統(tǒng)。

有數(shù)據(jù)顯示，餐飲業(yè)市場食材采購規(guī)模達(dá)8000億元人民幣，與互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣交易的457億元人民幣（2015年）相比，食材采購市場顯得不可忽視。在這一領(lǐng)域，除了已有的美菜、鏈農(nóng)這樣的運(yùn)營平臺之外，餓了么、美團(tuán)外賣等外賣平臺也開始發(fā)力。

去年10月，餓了么推出連接商戶的食材供應(yīng)平臺“有菜”。這個平臺的作用是，通過外賣平臺上對餐廳的大數(shù)據(jù)積累，為中小型餐廳提供新鮮食材，涉及從餐廳到有菜商城，到渠道批發(fā)商，再到物流服務(wù)商的整個鏈條。除了食材供應(yīng)之外，餓了么還在低調(diào)試水面向商戶的微型倉儲網(wǎng)店“蜂巢”，2016年將覆蓋主要的一二線城市。

餓了么CIO信景波表示，食材從生產(chǎn)端、渠道、流通環(huán)節(jié)、分銷到最后走上餐桌的整個流程非常復(fù)雜，相對于傳統(tǒng)大型餐廳來說，中小型的餐廳有更多痛點(diǎn)，比如品類多但量小，有菜平臺可以幫助這部分商家簡化中間渠道，從而促進(jìn)商家更加專注外賣的用戶體驗和菜品。

另一邊，美團(tuán)的to B業(yè)務(wù)已經(jīng)悄然上線。據(jù)了解，美團(tuán)旗下名為“快驢”的商家后臺系統(tǒng)可為美團(tuán)外賣商家提供財務(wù)對賬、商品管理等服務(wù)，其中“快驢進(jìn)貨”為美團(tuán)外賣平臺商家提供食材、一次性用品、酒水飲料等進(jìn)貨服務(wù)。

其實(shí)，美團(tuán)點(diǎn)評在合并之后就開始延伸自己的B端業(yè)務(wù)。去年底美團(tuán)點(diǎn)評推出商企通用于拓展企業(yè)用戶市場，幫助企業(yè)進(jìn)行商務(wù)餐飲娛樂消費(fèi)的預(yù)算管控、成本控制，實(shí)現(xiàn)財務(wù)透明和簡化員工報銷流程等。有分析認(rèn)為，外賣平臺之間的戰(zhàn)火也將蔓延至B端。

創(chuàng)業(yè)公司轉(zhuǎn)戰(zhàn)企業(yè)市場

C端市場白熱化的競爭，也讓一些無力于繼續(xù)跟進(jìn)補(bǔ)貼、并且看到企業(yè)市場潛力的外賣平臺開始專注于B端市場。

2016年2月，外賣O2O平臺生活半徑在其微信公眾號宣布全新官網(wǎng)正式上線，原有to C的外賣訂單入口關(guān)閉，全力to B，戰(zhàn)略聚焦于短距離即時配送。“依托直營模式，提供專業(yè)短距離即時配送服務(wù)。旨在幫助本地商戶、行業(yè)伙伴完成O2O服務(wù)的閉環(huán)。”

另外一個典型案例是2011年成立的美餐網(wǎng)。應(yīng)該說，美餐網(wǎng)是最早進(jìn)入外賣領(lǐng)域的公司之一，2012年開始發(fā)展個人訂餐業(yè)務(wù)，當(dāng)時就已經(jīng)嘗試開始承接部門企業(yè)的客戶。當(dāng)時，地處中國傳媒大學(xué)附近的一家公司提出送餐服務(wù)的需求，它們希望為員工提供工作日午餐，卻一直找不到滿意的送餐公司，這家公司代表了外賣市場另一部分尚沒有被滿足的需求，于是每餐團(tuán)隊開始進(jìn)行摸索和嘗試。

再加上彼時的外賣市場進(jìn)入到膠著的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，雖然C端市場特點(diǎn)是高頻和剛需，但用戶對于各大外賣平臺的態(tài)度基本上是“哪家便宜用哪家”，用戶粘性很難形成。于是美餐網(wǎng)將企業(yè)作為自己的目標(biāo)受眾。

美餐網(wǎng)早期投資者王嘯在接受騰訊科技采訪時曾表示，目前在中國to B的項目不是很多。“國內(nèi)的投資機(jī)構(gòu)很多喜歡跟風(fēng)，例如一旦出現(xiàn)O2O熱就會蜂擁而至。而一些to B的項目業(yè)務(wù)形態(tài)還不錯，但因為市場不成熟，導(dǎo)致很多人不愿意投。”

不過在未來to B的項目會慢慢多起來，例如在美國to B的項目已經(jīng)占到三分之二的比例。而這種現(xiàn)象在O2O行業(yè)已經(jīng)有所體現(xiàn)。

分析認(rèn)為，企業(yè)消費(fèi)市場的想象空間正在蓄勢待發(fā)，未來極有可能出現(xiàn)像新美大那樣的百億美元市值規(guī)模的公司。因為在創(chuàng)業(yè)大潮下，這樣的平臺也是所有面向企業(yè)用戶的產(chǎn)品和服務(wù)的重要入口，這或許是移動互聯(lián)網(wǎng)的下一個萬億級別的紅利市場。