“爆米花經濟”持續走紅，未來收入占比有望進一步提升水煮娛
一季度，中國電影市場票房總收入達到202.17億元，超過北美同期的28.9億美元（約合人民幣183億元），首次成為世界第一。在票房不斷攀升的同時，各大院線以爆米花銷售為代表的賣品業務更是表現強勁。從多家上市影視公司近期公布的2017年年報來看，其賣品業務毛利率基本保持在50%以上的水平，成為各大電影院線重要的利潤來源。對此，業內人士指出，電影票房的攀升及與其相關的“爆米花經濟”的持續走紅體現了當前中國消費升級的趨勢。接下來，若各大院線以及其他各類文化產業，能更加重視賣品和周邊產品的多元化開發、質量與服務水平的提升，“爆米花經濟”還有不小的發展空間。
賣品毛利率普遍在50%以上
進入電影院，一桶爆米花、一杯飲料正成為不少人的觀影“標配”。記者日前來到一家位于北京市朝陽區的電影院，看到不少觀眾手持爆米花、飲料在等候觀影。該影院經理向記者透露，從平常的工作日到大片上映的高峰期，影院爆米花銷量從幾百桶到上千桶不等。“收入方面，影院爆米花（含套餐）的收入一般能占到賣品總收入的50%以上，有的甚至達到70%到80%，利潤比較可觀。”
消費者喜愛的同時，爆米花也得到各大影院的熱捧。去年萬達電影舉辦了首屆“爆米花節”，在此期間，除觀影即食的經典桶裝和可外帶的便攜裝外，還推出了“高級定制”的許愿瓶裝和禮盒裝爆米花。
在影院的候場區，記者發現，除了常規的零食和飲料，還有抓娃娃機、VR體驗設備等娛樂設施及與近期上映電影相關的衍生產品。據介紹，在電影院線，銷售包括爆米花、飲料等食品以及電影衍生產品在內的賣品已成為影院重要利潤來源，被業內稱為“爆米花經濟”。
近期，上市影視公司紛紛披露了其2017年年報。記者分析萬達電影、橫店影視、金逸影視、幸福藍海及上海電影等上市公司的年報發現，相比于電影放映10%左右的毛利率，賣品業務的毛利率普遍在50%以上，有的甚至高達70%-80%。以橫店影視為例，2017年其賣品業務毛利率為75.24%，實現利潤約1.86億元，是其電影放映業務利潤的兩倍。
消費升級意愿增強
對于“爆米花經濟”的持續走紅，中國銀行國際金融研究所研究員高玉偉對記者分析，這是中國消費升級的一個體現。特別是隨著居民對文化娛樂消費需求的提升，觀看電影已成為不少消費者日常生活的一部分。在此背景下，電影行業及與之密切相關的“爆米花經濟”迎來了較好的發展時期。
國家發改委不久前發布的《2017年中國居民消費發展報告》顯示，2012年至2017年，中國電影市場規模穩居世界第二，2012年中國電影市場總票房為北美市場的25%，而2017年該數據已達到77.63%。2017年，中國電影總票房為559.11億元，比上年增長13.45%；中國49條院線共新增影院1435家，影院總量達9446家；新增銀幕9597塊，總銀幕數達到50776塊，是2012年的3.87倍，居全球首位。
“現在工作都挺忙的，也就周末有點時間出來看看電影、放松放松，所以不會太在意看電影的時候花幾十塊錢買點飲料、小吃等。另外有時看到和喜歡的電影相關的紀念品，自己也會買，就當是對自己一周辛勤工作的犒勞了。”和朋友一起在影院候場區等候觀影的孫女士笑著對記者說。
高玉偉認為，隨著居民收入穩步增長，就業形勢穩定向好，中國居民消費信心持續提升，消費意愿不斷增強。觀看電影的過程，本身是消費群體集聚的過程。供給方同步豐富產品和服務，既滿足了消費者本身的需求，比如不用再去別的地方買飲料，也可能創造新的需求，比如消費者發現有影片相關的周邊產品如玩偶、道具等，會激發其消費熱情。
提高供給質量是關鍵
“爆米花經濟”快速發展的同時，業內人士也指出，歐美等發達國家電影院線的包括賣品、廣告等在內的非票房業務收入在總收入中的占比很多都可以達到30%以上，而國內只有少數的一兩家院線能達到這一水平，大部分院線目前這一占比都低于30%，還有很大的開發潛力和增長空間。
“在中等收入群體不斷擴大、市場有效供給持續增加、消費潛力加快釋放的大背景下，未來，與居民消費緊密相關的'爆米花經濟'應該還會保持不錯的發展勢頭，國內各大院線賣品收入在總收入中的占比有望進一步提升，營收結構將持續優化。”高玉偉說。
與此同時，高玉偉提醒，相關企業在供給端還需下更大功夫。“爆米花經濟”并不單指售賣爆米花等普通零食，其核心是圍繞主導產品，研究主導產品所帶來的消費人群的消費特點和潛在需求，精準對接其需求，同時不斷創新供給，開發新的產品和服務，創造新的需求。這就要求企業更加重視賣品的多元化、個性化，利用好新技術、新模式以提高質量和服務水平，擴大消費需求。
這一經營理念不僅適用于電影放映產業。近兩年，一些商場利潤更多來自于餐飲、兒童娛樂；一些書店利潤主要由附屬咖啡廳等業務貢獻，與影院的情況也有類似之處。專家認為，“爆米花經濟”的存在，啟發商家要多方開掘現有資源，豐富供給鏈、做長產業鏈。另一方面，也要看到，衍生品始終依托于主業，如果主業的競爭力降低，附屬產業的優勢也就不存在了。就電影放映產業而言，根本上還是要以優質影片吸引并留住消費者。
來源：人民日報海外版 作者：邱海峰
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